Hvilke krav gjelder for arbeidsforholdet?
- Du som søker om oppholdstillatelse som nasjonalitetskokk, må ha et konkret og aktuelt tilbud om arbeid for arbeidsgiver i Norge.
- Du må som hovedregel ha tilbud om heltidsarbeid for én arbeidsgiver.
- Lønns- og arbeidsvilkårene må ikke være dårligere enn etter gjeldende tariffavtale eller regulativ. Dette betyr at du skal lønnes i henhold til ”Riksavtalen for hotell og restaurant” (se www.fellesforbundet.no).
- Restauranten du skal arbeide for, må være en nasjonalitetsrestaurant. Med begrepet nasjonalitetsrestaurant mener vi et serveringssted der det tilbys mat fra kun ett land, og som ut fra konsept og innredning kan anses som kulturformidler for det landet den tilbyr mat fra.
Hvilke krav stilles til din kompetanse?
Dersom du har tilbud om arbeid som nasjonalitetskokk, kan du få oppholdstillatelse etter reglene om oppholdstillatelse som faglært.
Felles krav
Uavhengig av om det eksisterer et utdanningssystem for kokker i hjemlandet ditt, er det et samlet tidskrav på utdanning og praksis på ti år. Minst halvparten av praksistiden må du ha arbeidet ved et hotell/en restaurant av høy standard. Som hovedregel må du ha fylt 30 år på søknadstidspunktet.
Du må dokumentere utdanning ved vitnemål, som skal inneholde:
- opplysninger om graden du har oppnådd
- utdanningsinstitusjonens navn
- varigheten av utdanningen
- hvilket tidsrom utdanningen ble tatt
Du må dokumentere praksis ved uttalelse fra tidligere arbeidsgiver(e). Uttalelsen skal inneholde:
- tidsperioden du har jobbet ved stedet (fra- og til-dato)
- detaljerte opplysninger om arbeidsoppgavene du har utført
- kort beskrivelse av restaurantens karakter/størrelse og meny
- opplysninger om restauranten er av høy standard bekreftet av relevant offentlig instans
Særlige krav om du er fra Kina
Er du nasjonalitetskokk fra Kina og har utdanning og praksis fra Kina, skal du fremlegges kokkeattest som viser at du omfattes av kategorien ”Senior technical cook (NVQ Level 1)” eller “Technical cook (NVQ Level 2)”. Dette gjelder også om du er fra Kina og er bosatt i Hong Kong. I tillegg må du dokumentere all praksis som førte frem til sertifikatet som ”senior technical cook” eller ”technical cook”.
Hvilke krav stilles til arbeidsgiveren din?
Du må legge frem følgende dokumentasjon og opplysninger fra arbeidsgiveren din:
- serveringsbevilling
- økonomisk lønnsomhet, bekreftet av revisor
- antall godkjente sitteplasser
- åpningstider og antall skift
- meny
- antall ansatte med stillingsbetegnelse
- navn, nasjonalitet og fødselsdato på utenlandske ansatte
Restauranten skal kunne anses som kulturformidler for det landet den serverer mat fra. Arbeidsgiveren din skal derfor kort redegjøre for konseptet som ligger til grunn for virksomheten.
Dersom arbeidsgiveren din driver flere spisesteder, må arbeidsgiveren opplyse hvilken restaurant du skal jobbe ved. En oppholdstillatelse vil være knyttet til denne konkrete restauranten og til den konkrete arbeidsgiveren, og gir ikke rett til å jobbe ved andre restauranter innenfor samme selskap.
Hvilke andre arbeidsgivere kan ansette nasjonalitetskokker?
Cateringselskap som tilbyr mat fra kun ett land. Kravene til utdanning, praksis, alder og lønn til nasjonalitetskokker ved cateringselskaper er de samme som til nasjonalitetsrestauranter. Arbeidsgiveren din må kort redegjøre for virksomhetens omfang (antall oppdrag), og du må også legge frem følgjende dokumentasjon og opplysninger fra arbeidsgiveren din:
- økonomisk lønnsomhet
- arbeidstid og antall skift
- meny
- antall ansatte med stillingsbetegnelse
- navn, nasjonalitet og fødselsdato på utenlandske ansatte
Hvordan søker du?
Du må fylle ut et søknadsskjema og levere det til en norsk ambassade eller et norsk konsulat i hjemlandet ditt eller i et land der du har hatt arbeids- eller oppholdstillatelse de siste seks månedene. Du kan ikke reise inn i landet og begynne å arbeide før søknaden er innvilget. Svar på søknaden får du via ambassaden eller konsulatet eller via din fullmektig i Norge, dersom du har det.
Noen kan søke om oppholdstillatelse fra Norge.
Arbeidsgiveren din kan søke for deg
Arbeidsgiveren din kan søke om oppholdstillatelse for deg hvis du gir arbeidsgiveren skriftlig fullmakt. Dette kan du gjøre ved å fylle ut punktet om fullmakt i søknadsskjemaet, ved å fylle ut fullmaktsskjema, eller ved å lage annen skriftlig fullmakt. Søknaden skal i dette tilfellet leveres til politidistriktet der arbeidsgiveren har forretningssted.
Hvis du skifter arbeid eller arbeidsgiver
Hvis du skifter arbeid (stilling) eller arbeidsgiver, må du levere ny søknad om oppholdstillatelse.
Hva må du legge ved søknaden?
I tillegg til utfylt søknadsskjema må du legge frem:
Som hovedregel er det tilstrekkelig at du legger ved en kopi av dokumentene sammen med søknaden, men det er da en forutsetning at du viser frem originaldokumentet når du leverer søknaden. Sammen med søknaden skal du også legge ved en oversettelse av dokumentene til norsk eller engelsk av autorisert translatør.
Krav til dokumentasjon varierer fra land til land, og kan endre seg over tid. Du bør derfor undersøke nærmere hvilke krav som stilles ved norsk ambassade eller konsulat i landet du søker fra.
Hvor lang tid tar det å behandle søknaden?
Se oversikten over forventet saksbehandlingstid i UDI på www.udi.no/saksbehandlingstider.
Innholdet av tillatelsen
- Tillatelsen gjelder for et bestemt arbeid for en bestemt arbeidsgiver. Du kan derfor ikke arbeide i en annen stilling eller hos en annen arbeidsgiver enn det som står i tillatelsen.
- Tillatelsen kan gis for ett år om gangen, men likevel ikke utover arbeidsforholdets varighet.
- Tillatelsen gir rett til gjentatte innreiser til Norge så lenge tillatelsen gjelder.
- Tillatelsen danner grunnlag for permanent oppholdstillatelse. Etter å ha hatt oppholdstillatelse som danner grunnlag for permanent oppholdstillatelse sammenhengende i tre år (uansett grunnlag), kan du søke om permanent oppholdstillatelse. Skifte av arbeidsgiver avbryter ikke perioden så lenge du har arbeidet i Norge i tre sammenhengende år. Mer om vilkår og fremgangsmåte for å søke permanent oppholdstillatelse.
- Familiemedlemmer kan søke om oppholdstillatelse etter reglene om familieinnvandring.
Kan tillatelsen fornyes?
Tillatelsen kan fornyes. For å ha rett til opphold på samme vilkår inntil søknaden er behandlet, må du søke om fornyelse av oppholdstillatelse senest en måned før utløpet av den tidligere tillatelsen. Søknaden leveres til politiet der du bor, som skal videresende søknaden til UDI for behandling.
I tillegg til utfylt søknadsskjema om fornyet oppholdstillatelse må du legge ved:
- bekreftelse på sikret bolig
- lønns- og trekkoppgave for det siste kalenderåret, evt. bekreftelse fra revisor på utbetalt lønn
- lønnsslipper for hele perioden for den tidligere tillatelsen
- opplysninger fra arbeidsgiveren hvis antallet ansatte har endret seg siden innvilgelse av siste tillatelse (i så fall navn på utenlandske ansatte som har begynt eller sluttet)
- økonomisk lønnsomhet bekreftet av revisor
- dokumetasjon på at du har betalt gebyr.
Du kan klage på et avslag
Du kan klage på vedtaket. Les mer om hvordan du klager på et vedtak på www.udi.no/klage.
Mer informasjon
For mer informasjon, se UDIs rundskriv 2010 - 110 om nasjonalitetskokker. Du kan også kontakte nærmeste norske ambassade eller konsulat, eller Opplysningstjenesten i UDI.
Du kan lese mer om vilkårene for tillatelsen på nettportalen UDIregelverk.
